チーズオムレツアンチョビソース乗せ

チーズオムレツアンチョビソース乗せ

オムレツにじゃがいもを入れ込んで腹持ちを良くしました。絶品のアンチョビソースで頂きます。

材料

2人分

じゃがいも…中2個

卵…2個

塩…小さじ1/3

粉チーズ…20g

≪アンチョビソース≫

アンチョビ…1本

ピクルス(ディル)…1/4本

ヨーグルト…大さじ3

黒胡椒…適宜

作り方

  1. じゃがいもを丸ごとラップして、電子レンジで8分かける。
  2. 皮をむき、ボウルに入れフォークで潰す。
  3. 溶き卵、塩、粉チーズを入れ、むらが無くなるまで混ぜる。
  4. オリーブオイルをひいて形を整えて焼く。
  5. 生地が固まったら、引っ繰り返して両面を焼く。
  6. 叩いてペーストにしたアンチョビ、微塵切りにしたピクルス、ヨーグルトを混ぜ、アンチョビソースを作る。
  7. 皿に盛り、ソースをかける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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