やわらかスタミナ丼

やわらかスタミナ丼

スタミナが付きながらも、お酢でさっぱりといただけるやわらか豚丼。

材料

<酢飯>

ご飯…400g

調味酢…大さじ4強

ゴマ…小さじ1強

<具>

豚こま肉…240g

調味酢…大さじ4弱

生姜(微塵)…2かけ

パプリカ…適宜

刻み海苔…少々

黒胡椒…適宜

<自家製ガリ>

生姜…2かけ分

調味酢…大さじ2

作り方

  1. ご飯にお酢とゴマを入れて混ぜ、酢飯を作る。
  2. 生姜の皮をむいて薄切りにし、お酢を加え5~6分置いて自家製ガリを作る。
  3. 豚肉にお酢を入れ1分程揉み込み、肉を軟らかくする。
  4. フライパンで肉を汁気がなくなるまで焼く。
  5. 丼に酢飯を半分盛り、生姜の微塵を満遍なく敷き、もう一度酢飯を盛る。 その上に刻み海苔を乗せ、肉と薄切りにしたパプリカ、自家製ガリを乗せ、黒胡椒をふる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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