やわらかスタミナ丼
スタミナが付きながらも、お酢でさっぱりといただけるやわらか豚丼。
材料
＜酢飯＞
ご飯…400g
調味酢…大さじ4強
ゴマ…小さじ1強
＜具＞
豚こま肉…240g
調味酢…大さじ4弱
生姜（微塵）…2かけ
パプリカ…適宜
刻み海苔…少々
黒胡椒…適宜
＜自家製ガリ＞
生姜…2かけ分
調味酢…大さじ2
作り方
- ご飯にお酢とゴマを入れて混ぜ、酢飯を作る。
- 生姜の皮をむいて薄切りにし、お酢を加え5～6分置いて自家製ガリを作る。
- 豚肉にお酢を入れ1分程揉み込み、肉を軟らかくする。
- フライパンで肉を汁気がなくなるまで焼く。
- 丼に酢飯を半分盛り、生姜の微塵を満遍なく敷き、もう一度酢飯を盛る。 その上に刻み海苔を乗せ、肉と薄切りにしたパプリカ、自家製ガリを乗せ、黒胡椒をふる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
