腸キレイ!キウイのマリネ

腸キレイ!キウイのマリネ

キウイは不溶性食物繊維がたっぷり。キウイの腸スッキリ、ヘルシーマリネをご紹介!

材料

《材料2人分》

グリーンキウイ…1個

ゴールドキウイ…1個

ブナピー(白しめじ)…1袋

玉ねぎ…1/2個

ハム…2枚

塩…少々

【マリネ液】

オリーブオイル…大さじ1

酢…大さじ1

塩…小さじ1/3

胡椒…適宜

粒マスタード…小さじ1

作り方

  1. 白しめじは石づきを取ってほぐす。玉ねぎはスライスにする。
  2. 白しめじと玉ねぎをフライパンに入れ塩をし、フタをしてノンオイルで中火でしんなりするまで蒸し炒めをする。
  3. ボウルに酢・塩・胡椒を入れて一旦混ぜる。続いてオリーブオイル入れ混ぜ、粒マスタードを入れて混ぜるとマリネ液が上手く混ざる。
  4. キウイはヘタを取って、皮をむき、縦6~8等分のくし型に切る。ハムは銀杏切りにする。
  5. キウイとハムをバットに広げ、その上に白しめじと玉ねぎの炒めた物を広げ、マリネ液を全体にかけ、軽く混ぜる。
  6. 冷蔵庫で冷やせば完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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