簡単ベトナム料理、エビと鶏肉のフォー

簡単ベトナム料理、エビと鶏肉のフォー

スープは旨みの出る食材で一煮立ちさせて味を付けるだけです。

材料

《材料2人分》

フォー…80g

エビ…4尾

鶏挽肉…50g

モヤシ…1/2袋

エノキ…1/2袋

レモン…2枚(輪切り)

水…2カップ

《調味料》

酢…大さじ1

塩…小さじ1

胡椒…適宜

チリソース…大さじ1

パクチー適宜(大葉でもOK)

作り方

  1. 鍋に水を入れ、ふつふつしてきたらフォーを入れ、沸騰してから3分ゆでる。
  2. ゆでたフォーを水でしめ、丼に入れる。(※この時使う水は材料外)
  3. 鍋に、熱湯で洗った鶏挽肉、水、エノキ、モヤシ、塩、胡椒を入れて、一煮立ちさせる。
  4. 火が通ったら、エビを入れて、チリソースとお酢で、味を整える。
  5. エビに火が通ったら、フォーの上にのせて、スープをかける。
  6. パクチーとレモンの輪切りを盛って完成。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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