トロトロ雑穀スープ

トロトロ雑穀スープ

雑穀は15分でアルデンテになりますので、里芋、玉ねぎ、ベーコンを加え15分煮ただけです。

材料

里芋…300g(小11個)

玉ねぎ…200g(中1個)

雑穀…100g

《調味料》

塩…6g

(雑穀は炊き上がると倍で計算し合計700gの1%より薄味にしました)

ベーコン…50g

作り方

  1. 里芋は一口大に切る。玉ねぎとベーコンを1センチ角に切る。
  2. 玉ねぎとベーコンを鍋に入れフタをし蒸し炒めし、旨みを出す。
  3. 水を加え、雑穀を入れ、一煮立ちさせる。
  4. 塩・胡椒を加え、フタを開けて15分煮る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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