豆乳シチュー

豆乳シチュー

ワインにピタッと合う、野菜たっぷりのシチュー!豆乳と振り入れた米ぬかが旨みとコクをプラスします。

材料

【2人分】

玉ねぎ…1/2個

サツマイモ…150g

白いんげんの水煮…300g

豆乳…250g

にんじん…適量

鶏肉…適量

ブリーチーズ…適量

《調味料》

塩…適量

胡椒…適量

米ヌカ…適量

作り方

  1. 玉ねぎを1センチ角に切る。サツマイモは皮ごと2センチ角に切り、水でしっかり洗ってアクを取る。
  2. 水1カップでフタをして蒸し煮する。
  3. 軟らかくなったら白いんげんの水煮と鶏肉を一口大に切って入れ、火を通す。
  4. 豆乳を入れ、塩・胡椒で味を調える。
  5. あればコクを出すためにクリームチーズ(ブリーチーズなど)と入れ、米ヌカを降る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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