ちび大根のユズとカツオ節の香り漬け

ちび大根のユズとカツオ節の香り漬け

ユズの香りとカツオの旨味で、塩分を控えられます。ささっと作れるサラダ感覚の浅漬け。

材料

【2人分】

間引き大根…30本くらい

柚子の皮…適宜

作り方

  1. 間引きダイコンの葉はざく切りに、ダイコン部分は斜め細切りにする。
  2. 2%の塩をまぶし、暫く置く。
  3. しんなりしてきたらしっかり絞る。
  4. 柚子の千切りと多めの鰹節で混ぜる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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