豆3種(ヒヨコ豆・グリーンピース・レンズ豆)と人参タップリの煮込み

豆3種(ヒヨコ豆・グリーンピース・レンズ豆)と人参タップリの煮込み

たっぷりのお豆と野菜で、ボリューム満点!お夜食にもおすすめですよ。

材料

【2人分】

豚肉…200g

人参…250g

玉ねぎ…1/2個

レンズ豆…200g

グリーンピース(冷凍)…200g

ヒヨコ豆の水煮…200g

《調味料》

塩…適量

胡椒…適量

作り方

  1. 玉ねぎと人参を5ミリ厚に切る。豚肉を1センチ幅に切る。
  2. 鍋に入れフタをして、時々かき混ぜながら、蒸し煮する。
  3. 人参に甘味が出たら水を入れ一煮立ちさせ、レンズ豆を入れる。
  4. レンズ豆に火が通ったら水煮のヒヨコ豆とグリンピースを入れ、塩胡椒で味を調える。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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