アーモンドタルト

アーモンドタルト

日持ちがし、簡単に作れるケーキです。

材料

[4人分]

無塩バター…90g

砂糖…100g

全卵…2.5個

ラム酒…大1

アーモンド粉…85g

小麦粉…80g

スライスアーモンド…30g位

アプリコットジャム…50g

<タルト生地>

材料

全卵…1/2個

小麦粉…140g(薄力粉)

無塩バター…75g

砂糖…65g

作り方

  1. ☆タルト生地をつくりましょう!バターを滑らかになるまで混ぜます。
  2. 砂糖を少しずついれさらに混ぜます。
  3. さらに砂糖を入れながらしっかり混ぜます。
  4. 溶き卵を入れ滑らかにし、さらに小麦粉を入れさっくり混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で30分位寝かせます。硬くなればラップでサンドし、型にはまる大きさにのばした後、型に貼り付けフォークで穴をところどころ開けておきます。
  5. 冷蔵庫に入れておきましょう。
  6. ☆タルトを仕上げましょう!バターを室温で滑らかにし砂糖を入れながらしっかり滑らかにします。
  7. 全卵をすこしずついれて混ぜます。(ここでぼそぼそになっても良いです心配しないでくださいね。)
  8. ラム酒を入れ混ぜアーモンド粉を入れ、小麦粉はふるって入れ混ぜましょう。(あまり気にしない程度に混ぜてもOK)
  9. 全体が滑らかになればケースを冷蔵庫から取り出し入れます。
  10. スライスアーモンドを散らし180度位の温度で40分焼いてください。
  11. さめたらアプリコットジャムを少しレンジで溶かして刷毛でぬって完成です。

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