チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

喫茶店に食材を卸ておられるところから依頼されて作ったケーキです。

材料

[4人分]

さつま芋…200g

バター…100g

グラニュー糖(上白糖)…100g

卵…4個

小麦粉…220g

ココア…60g

ベーキングパウダー…小さじ2

黒胡麻…大さじ3

作り方

  1. さつま芋は1cmの輪切りにしてゆで、1cm角に切ります。
  2. バターを室温に戻し、グラニュー糖(上白糖)を少しづつ加え白っぽくなめらかになるまでしっかり混ぜます。
  3. (2)に割りほぐした卵を加えよく混ぜます。
  4. そこへふるった小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを加えサックリと混ぜ合わせ、さらに(1)のさつま芋・2/3分量の黒胡麻をザックリ混ぜます。
  5. 天板(30cm×25cm)にクッキングシートを敷き、(4)を流し込み、残りの黒胡麻を上にふりかけ、180℃のオーブンで20~25分焼きます。

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