最後はホロホロに。

2022-04-05

味噌卵そぼろを作り、お握りにしました。 味噌はタンパク質を分解酵素を持っているので、箸２本で卵そぼろが細かくできます。 卵１個に対して、味噌大１、砂糖小１を混ぜ、フライパンに流し入れ、中火弱で混ぜ始めると、最初少しモッチリとするのですが、それを乗り越えると、もう！もう！最後はホロホロになってくれます。 ご飯に胡麻と一緒に混ぜ握りましたが、味噌だけにボソボソにならない所がミソ（笑）でした。 お試しください。ボソボソにならない所がミソ。 ●《材料》ご飯、胡麻、卵　《調味料》味噌、砂糖 ●《作り方》卵に、味噌、砂糖を混ぜ、フライパンに流し入れ、中火弱で混ぜ、味噌卵そぼろを作る。ご飯に胡麻と一緒に混ぜ、握る。