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おつまみをサッと。

2021-05-03

酒のおつまみをサッと作ろうということになりました。 レンコンをエノキ茸とともに酢と塩と砂糖をほんの少し入れて蒸し炒めです。 レンコンはもちろん皮付きで、こすって汚れを落とし薄切りにし、ノンオイルでフライパンに調味料と入れ、蓋をし中火にかけ、途中エノキ茸をほぐし、竹輪を薄切りにして入れ込みました。 エノキと竹輪から美味しい旨味も出て、夫の大好きな味付けで、しかもノンオイル。レンコンも黒ずまずシャキシャキ、木の芽を摘んで香りも美味しく、予定通りお酒も進みました。夫の大好きな味付け。

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