エプロン便り

エプロン便り > 朝からテンションも上がります。

朝からテンションも上がります。

2021-03-01

おはぎが食べたいよね~と、スタッフの友子さんとずっと言っていました。 で、ふと思い立ちお休みなので、黒インゲンを煮て砂糖と塩を入れ込み、餡を作りました。柔らかくなったインゲン300gに対しきび砂糖は90gの約30%で、甘さも控えめです。 翌朝早起きして、もち米と米を1合ずつ混ぜて炊きました。すり鉢でご飯を搗くより空気が入って軟らかい方が私は好きですし、出掛ける前の朝の時間でもありますので、軽く丸めて餡で包みました。 そして教室にお重に入れて、庭の小さな花も飾って、風呂敷に包んで持って行きましたが、朝からテンションも上がりますね。 夫と三人で美味しくいただきましたが、黒インゲンなので香りが今一かなっと。やはり小豆の力は凄いと改めて実感しましたが、夫も友子さんも朝からニコニコです。

PAGE TOP