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エスニック風にと決めて買って来ました。

2021-03-04

サバが大きいのに夫もびっくり! もともと二人とも大好きですので、塩焼き、ハーブ焼き、みそ煮と色々手を変え品を変えですが、夫が庭からシャンツァイを収穫してくれたので、焼いてエスニック風にと決めて買って来ました。 塩・胡椒して中火でこんがり焼き、出て来た油でエシャロッテ、セロリ微塵を炒め、シャンツァイとネギの小口切りを入れ込み、塩・胡椒と唐辛子で手早く炒め合わせ、サバにトッピング。庭で採れた小松菜も塩茹でしておいて、熱々のまま添えました。 いただく時に柚子酢をかけ、口当たりをサッパリとさせましたが、ほとんど塩以外は何もしていない感じ、香菜のオンパレードで美味しくできました!

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