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今日はまとめてお答えします。

2020-06-06

どのくらい大きいの?何個くらい持っているの? 我が家のサラダボールはどのくらい大きいのだろう? サラダボールはどのくらい持っているのだろう? そして、毎日どれくらいの野菜を摂っているのだろう?とよく聞かれます。 今日のサラダは庭の葉野菜をたっぷり入れ込みました。法則は余りないのですが、野菜はしっかり水を切ります。そして先にオリーブオイルを回してしっかりと混ぜて全体をコーティングしてから、塩・胡椒などを入れ込んで混ぜます。そしてタンパク質など少しコクのあるものを入れ込みます。この日は茹で卵と蒸した鶏胸肉を入れました。何もない時は甘味の食材をプラスする事を心掛けています。 それと、この日はサラダをいただきながら、皆さんご存知の我が家の定番、「野菜の焼き焼き」も作りました。 カボチャとソラマメ、ズッキーニです。焼く面を広めに切り、オリーブオイルを敷いたところに並べ、ローズマリーを乗せて中火でじっくり少し焦げ目がつくくらいこんがり焼きます。今回、塩・胡椒は最後にしましたが、いつでもOKです。焼くと野菜の甘味が凝縮されますね。特に今回の空豆は絶品でした。こんがり焼く事がこんなにも美味しくなるとは! これが本日の野菜の量です。皆さん驚かれますが、夫と二人でペロリといただきます。

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