ニラが沢山採れましたので、青菜炒めにしました。

2017-09-07

  用意したのはXO醤、塩・胡椒、砂糖です。 ニラが沢山採れましたので、青菜炒めにしました。 ニラは2センチ程残して摘むと又伸びて来ますが、その摘むタイミングを逃すと結構硬くなるのですから、夫も「今回は早目に摘んでおいたよ」と連絡がありました。 用意したのはXO醤、塩・胡椒、砂糖少々と水1/2カップ、それに水溶き片栗粉です。そうそう生姜微塵も最初に少しのサラダ油で炒めて香りを出し、そこにニラのざく切りとXO醤を入れて炒め、水を入れて一煮立ちさせたところに調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉でまとめました。 いつもは卵でとじるのですが、これもシンプルでおいしくいただく事が出来ますね。ニラだけではなく、他の青菜でもお試しください。シンプルでおいしくいただく事が出来ますね。 ●《材料》ニラ、生姜、片栗粉　《調味料》XO醤、塩・胡椒、砂糖 ●《作り方》生姜微塵をサラダ油で炒め、ニラのざく切りとXO醤を入れて炒め、水を入れて一煮立ちさせたところに調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉でまとめる。