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 暮らしに寄り添う・長く大切に使える生活道具



  100年以上かけて大きくなった樹木のいのち。
大きくても、小さくても、それはやっぱり「木のいのち」。だから感謝して、最後まで活かしきる。それが、北海道・旭川「コサイン」さんの木の家具・生活道具作りの基本だそうです。

なんだか、食の大切さと似ているような気がしますね。

海の幸も山の幸も、みな「いのち」。
私たちは、その「いのち」をいただいて、生きています。だからこそ、食材を残さないように料理に活かし、残さないように食べる。そして、「いのちが持つ、本来の味わい」を大切にするために、過剰な調味・調理をしないで、素材そのもののうまみをひきだす。

私が提案する「ノンオイルクッキング」も、ダイエットのためだけの調理法ではありません。脂のうまみに惑わされずに、素材そのもののうまみを大切にいただくための工夫なんです。

長くおつきあいさせていただいている方からご紹介をうけ、 オープンしたてのキッチンラボに、コサインさんの家具を置かせていただくことにしました。
素材(木)をとことん大切にしていらっしゃること、 ライフスタイルへの楽しい提案があり、 便利なだけでなく、製品それぞれに物語のあること、 そして、キッチンラボが長く続いて、木の家具たちのように、 やがて、なじみ深い、味わいのある場所になってほしいと思ったからです。