キャベツ

葉の巻きがゆるくて柔らかい春キャベツと、葉の巻きが固く煮崩れしにくい冬キャベツ。
どちらも、栄養も逃がさないために「丸ごと」買うのがおすすめです。
買ってきたら、まず芯をくりぬいて、そこに湿らせたペーパータオルなどを詰め、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
このひと手間で、みずみずしさを持続することができますね。


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