トマトとふわふわ卵の炒め物

トマトとふわふわ卵の炒め物

ポイントはトマトの水分をしっかりと留めること!ふわふわの卵にするために、時間をかけずにサッと手早く作ります。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

トマト

《調味料》

胡麻油

水溶き片栗粉

作り方

  1. トマトは割と小さめの一口大に切る。
  2. 溶き卵に塩胡椒、酒を混ぜ、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、卵液を作る。
  3. フライパンに胡麻油をしいて中火強でトマトを炒めて塩胡椒し、角が取れ水分が出て来たら、水溶き片栗粉を少しずつ入れて水分を逃がさないようにする。
  4. 炒めたトマトを卵液に移し、再び中火強で熱したフライパンに胡麻油を入れ、トマトと卵液を一気に流し入れる。
  5. 一呼吸おき、ゆっくり大きく混ぜてまとめる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

PAGE TOP