梅ジャム

梅ジャム

自家製ジャムはいつもお砂糖控えめで作りますが、梅はとても酸っぱいので今回は50%お砂糖を使います。梅が手に入った時はぜひお試しください!

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

《調味料》

砂糖(梅の重さの50%)

作り方

  1. 梅を洗い、ヘタを取る。
  2. 鍋に梅を入れ、水を足し、火に掛ける。
  3. 沸騰後10分程度弱火で煮る。
  4. そのまま粗熱を取り、ザルにあげ、種を取り除く。
  5. 梅の重さを量り、50%の砂糖を計量する。
  6. 再び鍋に梅を戻し、砂糖を入れ込み、木ベラで持ち上げボタッとしてくるまで煮る。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

PAGE TOP