ヒヨコ豆のミネストローネ

ヒヨコ豆のミネストローネ

たくさんの具材を粗みじんにして、戻したひよこ豆と一緒に煮ます。スプーンですくって、いろんな野菜をたっぷりと召し上がれますよ。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

ヒヨコ豆

鶏ひき肉

セロリ

玉ネギ

ニンジン

冷凍トウモロコシ・グリーンピース

ローリエ

唐辛子

《調味料》

ケチャップ

カレー粉

作り方

  1. ヒヨコ豆を4倍の水で8時間戻し、圧力鍋で加圧2分自然放置する。
  2. 鶏挽き肉を熱湯で洗い、玉ネギ・セロリ・ニンジンの粗微塵を鍋に入れ蓋をしながら蒸し炒めをし、しんなりしたらトマトケチャップでしっかり炒める。
  3. 茹でたヒヨコ豆、トウモロコシ、グリンピース、水、カレー粉、唐辛子、ローリエを入れて10分位煮込み、塩で味をつける。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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