黒インゲン豆の鶏肉煮込み

黒インゲン豆の鶏肉煮込み

黒インゲン豆をたっぷりと使いますが、豆さえ戻せば直ぐにできます。もちろんこれのみで一品としても、またはご飯にかけても美味しい一品ですよ。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

黒インゲン

鶏胸肉

玉ネギ

イタリアンパセリ

《調味料》

胡椒

オリーブオイル

ケチャップ

作り方

  1. 豆を水に8時間浸けて戻す。
  2. 圧力鍋で加圧1分、自然放置させ、ボウルに移す。
  3. 鍋にオリーブオイルをひき、一口大に切って塩胡椒をした鶏胸肉を両面焼き付け、焦げ目が付いたら玉ネギの粗微塵を中火で炒め、ケチャップを加えてしっかり炒める。
  4. 火が通ったら、豆の煮汁とイタリアンパセリの茎を入れ5分程煮込む。
  5. 豆を入れて5分程煮込み、塩で味を調え、イタリアンパセリを散らせる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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