蕪の酢漬け

蕪の酢漬け

菊花にした蕪を塩で絞って調味した酢に漬け込みました。とても懐かしい母の味の箸休めです。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

唐辛子

昆布

《調味料》

蜂蜜

薄口醤油

作り方

  1. 蕪は菊花蕪にして塩を1%ふり、しんなりしたら絞る。
  2. 容器に酢と蜂蜜と塩、薄口醤油を少し入れ、唐辛子と昆布を刻み、よく混ぜたところに漬け込む。
  3. ※少し長めに置きたいときは、水で割りません。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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