おでん

おでん

寒い日にぴったりの醤油ベースのおでんです。こんにゃくの食べ比べができるように、こんにゃくを2種類入れてみました。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

大根…1本

こんにゃく…1枚

生こんにゃく…1玉

茹で卵…2個

厚揚げ…2枚

焼き竹輪…3本

《調味料》

昆布

作り方

  1. 大根は4㎝厚の輪切りにして下茹でする。こんにゃくは塩刷りして大根と一緒に茹でる。厚揚げは熱湯で3分位茹でこぼす。
  2. 刻み昆布をペーパーで包んで60度位の5カップのお湯に暫く入れて取り出し、醤油を具材の1%の塩分で入れ、焼き竹輪以外を静かに煮る。
  3. 2時間後、竹輪を入れ15分位弱火で煮て、蓋をし火を止め一晩寝かせる。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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