黒インゲン豆とヒヨコ豆の煮込み

黒インゲン豆とヒヨコ豆の煮込み

健康にも良くて、大好きな豆料理です。豆は一度にたくさん圧力をかけて取っておき、サラダやスープや炒め物にと七変化します。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

黒インゲン豆、ヒヨコ豆(缶詰)…合わせて500g

ニンジン…500g

玉ネギ…1/2個

ジャガイモ

マッシュルーム…100g

オリーブオイル

《調味料》

トマトペースト…大1

作り方

  1. 黒インゲン豆は3倍量の水で加圧2分で自然放置し、ヒヨコマメは缶詰めの汁を切る。
  2. 5ミリ幅のニンジンをオリーブオイルで蒸し炒めし、玉ネギ微塵を加えて火を通し、トマトペーストで炒め合わせる。
  3. 一口大のジャガイモと水3カップを入れ、中火弱で沸騰までもっていき、マッシュルームと豆を入れ煮込む。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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