マイタケのホイル蒸し

マイタケのホイル蒸し

マイタケの分解酵素で、鶏胸肉をとても軟らかくするホイル蒸しです。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

皮を外した鶏胸肉…300g

マイタケ…100g

《調味料》

塩…小1/2強

酒…大1

スダチ

作り方

  1. 鶏胸肉は8等分にそぎ切りして塩・胡椒を揉み込む。
  2. アルミホイルにほぐしたマイタケを半分並べて軽く塩をし、その上に鶏肉4枚を並べる。その上に、残りのマイタケを並べて塩をし、鶏肉を並べる。
  3. 酒を振り入れ、アルミホイルの口を閉じて5分置き、水1カップのフライパンに乗せ、蓋をして中火弱で沸騰、そのまま7分~8分蒸す。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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