阿波尾鶏と野菜の蒸し煮

阿波尾鶏と野菜の蒸し煮

野菜と肉に塩をして水は入れず、食材自らの水分でジックリ汗をかかせる調理法です。食材の旨味が凝縮されます。

このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介しました!
材料

阿波尾鶏

ミニトマト

パプリカ

冷凍トウモロコシ

ナス

玉ネギ

バジル

《調味料》

塩…全体の重さの0.8%

胡椒

作り方

  1. 塩をして水は入れず、蓋をして弱火でじっくり(20分くらい)蒸し煮する。
  2. 胡椒を振ってザックリ混ぜ、バジルを散らす。
※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。

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