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〜お腹に優しい、自然派スイーツはいかが?〜
 
 
おさつ茶巾
 
 

おさつ茶巾
さつまいもは、体のなかの毒素を外に出してくれる食物繊維や、お肌を美しくするビタミンCや老化防止のビタミンEなどが豊富。おさつの自然の甘みをいかして、ヨーグルトと合わせたヘルシーデザートをお召し上がりくださいね。
発芽玄米リゾット
【材料】(4人分)

さつまいも 大1本
砂糖 小さじ山盛り1
プレーンヨーグルト 1カップ



アーモンドスライス 5g程度
【作り方】 ◇さあ!作りましょう!
  1. まず、ヨーグルトを水切りします。受け皿になる容器の上に水切りザルを載せ、そこにクッキングペーパーを敷き、その上にヨーグルトをのせて、半分の量になるまで水切りしましょう。(この間、受け皿に水分が落ちます。(乳清といいます)この水分も、とっておきましょう)

  2. さつまいもは皮付きのまま、同じ大きさになるように乱切りし、水を張ったボウルに入れて、しっかり揉み洗いしましょう。

  3. 水1カップ入れた圧力鍋に付属の蒸しカゴをセットし、さつまいもを載せて蓋をします。圧力鍋を強火にかけ、ピンが立ったら弱火に落とし5分火にかけ、コンロに置いたまま放置します。(時間がなくて急冷させたい時は、蒸し時間を長くしてくださいね。)

  4. (3)の圧力鍋のピンが下がったら、さつまいもを取り出してボウルに移し、熱いうちに皮をむいて、スプーンやフォークなどで潰します。

  5. 次に砂糖を加え、水切りしたヨーグルトを加え混ぜ合わせます。(この時、生地が硬いようなら、(1)で取れたヨーグル トの水分を加えてください。)

  6. ラップにゴルフボールぐらいの量の(5)の生地を載せて、茶巾絞りにします。仕上げに、トースターなどで軽くローストしたスライスアーモンドを載せて出来上がりです。

ヨーグルトの水分を抜きます。
さつまいもは皮をむかずに蒸します。
蒸し上がったら熱い内につぶして砂糖・ヨーグルトを混ぜ合わせます。
ラップで茶巾絞りにしましょう!
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