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教わろ!カラダに効くレシピ  
 
〜美肌、アンチエイジングにも効果的!〜
 
 
みどり和えの豆腐サラダ
 
 
みどり和えの豆腐サラダ

世界一栄養価が高いフルーツ「アボカド」は、肌荒れ防止や美肌作りに最適なコエンザイムQ10、ビタミンEなどを含んでいます。 アボカドを上手に取り入れて、お肌ツルツル、身体すっきりになりましょう!
発芽玄米リゾット
【材料】(4人分)

しょうが 1片(みじん切り)
乾燥カットわかめ 5g(水で戻し、食べやすい大きさにカットしておく)
しいたけ 5枚
アボカド 1個
木綿豆腐 1丁(軽く水切りしておく)
甘塩鮭 1切れ (電子レンジでチンして、ほぐしておく)

料理酒 適量
醤油 お好みで


【作り方】 ◇さあ!作りましょう!
  1. しいたけに料理酒をふりかけ、丸のまま網焼きします。
    ※ 料理酒をふりかけて焼くと縮まず、ふっくら焼きあがりますよ!


  2. ボウルに、しょうがのみじん切り、アボカド、水切りした豆腐、ほぐした鮭を入れ、スプーンなどで潰しながら和えています。
    ※ この時、アボカドの種も入れたまま和えてください。種を入れておくと不思議と、アボカドの変色が防げます。

  3. (1)のしいたけを食感が残る程度に切って(2)に加え、戻したわかめも加えます。

  4. お好みで醤油を適量加え、盛り付ける際にアボカドの種を除けば出来上がりです。

しいたけを網焼きします。
アボカドの種も一緒に入れておくと変色が防げます。
アボほぐした甘塩鮭も加えて。
(1)のしいたけ、その他の具材を和えます。

おいしいアドバイス 〜アボカドで疲れ知らずの美人になりましょう。
ここでは、アボカドの「美肌」「アンチエイジング」に最適な成分について注目してみましょう。

コエンザイムQ10
最近注目されているコエンザイムQ10は、肌荒れ防止や美肌作りに大いに役立つといわれ、化粧品にも配合されている成分です。もともとはカラダの細胞や血液の中にある成分なのですが、加齢、偏った食生活、ストレスなどにより減少していき、40歳前後から加速的に減って行くのだそうです。アボカドは、この成分を豊富に含んでいますから、まさに美容フルーツそのものなんですね。

ビタミンE
ビタミンEは「若返りのビタミン」といわれ、細胞の酸化つまり老化防止の働きがあります。また、血行をよくするので、皮膚の新陳代謝を高め、シミやソバカスを防止するなどを期待できる成分なのです。その上、美白効果があるといわれているビタミンCと一緒に摂取すると、ビタミンEはパワーアップします。アボカドにはビタミンCも含まれているので、まさに一石二鳥!アボカドって、本当にすごいですよね!

ビタミンEは熱に弱いので、生で食べるのが効果的。ぜひヘルシーなお豆腐と和えて、「みどり和えの豆腐サラダ」をお試しくださいね。

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