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  浜内千波のキッチンレッスン
     毎日使える料理の基本と隠れワザ

 
『 おいしいステーキの焼き方 』
ご自宅でステーキの焼くとき、フライパンを使いますよね?
でも、フライパンに厚みがないために、
中身に火が通らないうちに表面だけが焼けてしまっていまぜんか?
ステーキの焼き方のコツ

 > 濡れフキンさえあれば!

  ステーキを焼く前に、水で濡らしたフキンを用意しておきます。
  肉の片面を焼いて裏面返したら、濡れフキンの上にフライパンを置きます。
  これは、肉の外側の温度をいったん下げるため。
  内側の温度と同じにすれば肉全体の温度が均一になり、肉汁も落ち着くのです。


<ステーキの美味しい焼き方はこちらで >
おいしいステーキ    
 
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