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     毎日使える料理の基本と隠れワザ

 
『 ほったらかし!トマトソース 』
トマトの水煮缶って便利ですよね。
水煮缶でトマトソースを作るとき、固形トマトはどうしていますか?
ほったらかし!トマトソース

 > トマトを潰さないで!

  トマトソースをトマトの水煮缶で作るとき、投入した後すぐに固形トマトをつぶしてしまいがちですが、
  つぶさずに煮ると、どこまで煮詰めるかが判るのです。
  20〜30分ぐらい煮ると、トマトは自然にくずれます。このホロホロがトマトソース完成の合図。
  これぞ、浜内流 ほったらかし料理の極意です!

< トマトの水煮缶レシピ >
トマトソース トマトソースのパスタ
ピザ・マルゲリータ    
 
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