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レシピ
トマトソースのパスタ
沸騰した湯に塩を入れることにより沸点が上がり、パスタがコシのある茹で上がりに。
トマトソースのパスタ
[4人分]
パスタ...320〜400g
にんにく...1かけ
オリーブオイル...適量
赤唐辛子...2本
プチトマト...1パック(半切りしておきます)
トマトソース...2カップ
トマトソースにプチトマトをプラス。この手間でフレッシュな味わいに。
  1. パスタを茹でます。まず、水1リットルにつき塩10g(水の1%)程度を用意しましょう。水を沸騰させてから、用意した塩を入れます。パスタを広げるように鍋に入れ、それぞれに合わせた時間茹でてください。
  2. ゆで時間に、パスタソースを作りましょう。フライパンにオリーブオイルを入れて、包丁の腹でつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまでじっくり炒めます。
  3. パスタの茹で時間をみながら、唐辛子、プチトマトを投入、続いてトマトソースを加えてフタをし、軽く煮込みます。
  4. 茹で上がったパスタと3のソースを和え、塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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