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レシピ
スイートポテトと茶巾饅頭
 
スイートポテトと茶巾饅頭
材料
サツマイモ・・・350g
我が故郷の『鳴門金時』を是非!
砂糖がいらないくらいの甘さです。
砂糖・・・大さじ4
牛乳・・・1/4カップ
卵黄・・・1個
バター・・・大さじ1
スダチの皮・・・適宜
作り方

 

  1. まず、サツマイモを1p弱角位の粗微塵にし、ザルにいれボウルの水で洗ってアクを取ります。
  2. その後、鍋に移しサツマイモが隠れるくらいのヒタヒタの水で、沸騰させてから、蓋をして6〜7分ほど火を通します。
  3. サツマイモを木ベラで潰します。裏ごしも要りません。
  4. 火に掛けながらサツマイモを潰し、砂糖と牛乳を入れ、卵黄を混ぜます。以上、これでもう終わりです。
  5. スイートポテトは、バター大さじ1を混ぜ入れて、絞り袋で銀紙の容器に絞り、オーブントースターで5分焼けば完成。
  6. 茶巾饅頭は、これも我が故郷の特産、スダチの皮を香り付けに摩り下ろして混ぜ、ラップで茶巾に包んで絞れば完成です。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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