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レシピ
鶏とブロッコリーのノンオイル中華炒め
 
<strong>鶏とブロッコリーのノンオイル中華炒め
材料
鶏もも肉・・・1枚
(下味)塩・・・鶏肉の1%
胡椒・・・適宜
ブロッコリー・・・1株
(下味)塩・・・小さじ1/2
生姜・・・1かけ
<炒めるときの調味料>
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
水・・・1カップ
片栗粉・・・大さじ1
作り方

 

  1. ブロッコリーを子房に分け、茎は皮をむき、5mmの厚さに切ります。 フライパンに塩をしたブロッコリーと水(大さじ2)を入れ、蓋をして中火で3〜4分ほど蒸し煮します。時間が経ったら、皿にとりましょう。
  2. カロリーを抑えるため、鶏肉の皮をむき、脂を落とします。塩・コショウをして、火が通りやすいよう、そぎ切りにします。
  3. 油をひかずに生姜のみじん切りを炒め、香りが出たら、酒・水・調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れます。
  4. 鶏に火が通ったら、ブロッコリーを入れて絡めたら完成です!
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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