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レシピ
自家製中華まん・あんまん
 
<strong> 自家製中華まん・あんまん
材料
【皮】
小麦粉・・・200g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ2
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ2
水・・・大さじ6
【肉まんの具】
鶏挽肉・・・50g
ニラ・・・1/2束
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ゴマ・・・小さじ1
【あんまんの具】
市販のあんこ・・・100g
黒ごま・・・大さじ1
作り方

 

  1. まずは皮作り。ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・サラダ油・水を入れて、約3分程度こねて、全体的に滑らかになったら、皮の準備はOKです。
  2. 肉まんの具を作ります。あらかじめ熱湯で洗った鶏の挽肉に、細かく切ったニラ・味噌・砂糖・ゴマを入れ、混ぜ合わせます。
  3. あんまんの具は、市販のあんこに黒ゴマを入れ、混ぜ込むだけで完成です!
  4. 1の皮をのばして、2種類の具をそれぞれ包みます。(上記分量で、だいたい8個程度作れます)
  5. 電子レンジのプレートに包んだ中華まんをのせ、霧吹きで均等に水をかけます。電子レンジで1分加熱します。(ラップをすると、皮とくっついてしまうのでラップはしません)
  6. フライパンにごま油をひき、片面1分半ずつ、合計3分焼くと完成です。
  7. (蓋をして蒸し焼きにしてください)
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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