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レシピ
カツオのたたきの酢もの
 
カツオのたたきの酢もの
材料
カツオ(刺身用、サクで)
大根
大根用の塩(大根の1%分)
酢/塩
ゴマ
作り方

 

  1. カツオの表面をフライパンで軽く焼いて薄く切ります。
  2. 大根を千切りにし、分量の1%の塩をして、しんなりしたら絞ります。
  3. 1のカツオと大根を、生姜の千切り、大葉のざく切りとともに、酢と軽く塩をして、全体に混ぜ合わせ、ひねりゴマをします。酢も加わり、カツオのたたきも臭みがなくなり、美味しくいただけます。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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