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レシピ
『鶏胸肉とお野菜との蒸し焼き』
 
『鶏胸肉とお野菜との蒸し焼き』
材料
鶏むね肉・・・・2枚
モヤシ・・・2袋
塩・・・肉の1%
【タレA】
わさび・・小さじ1/2
ゴマ・・小さじ2
マヨネーズ・・ 大さじ2
醤油・・大さじ2
【タレB】
味噌・・大さじ3
砂糖・・小さじ2
マスタード・・10g
作り方

 

  1. 人が旨いと感じる1%濃度のお塩と胡椒を鶏胸肉に振り、皮面から中火強でしっかり焼きます。
  2. 皮面が焼けたら、フライパンから胸肉を取り出し、モヤシ1袋をフライパンの半分に敷き、そのモヤシを枕にして、胸肉の薄い方を置き、厚い方はフライパンに直に置きます。
  3. そしてさらにモヤシ1袋を上からのせ、あとは蓋をして中火弱で7〜8分、蒸し焼きにします。これで、お肉に均一に火が通りボソボソしません。しかも、モヤシの水分で胸肉がジューシーに仕上がります。
  4. ,タレは、ボウルに材料を全て入れ、混ぜるだけ。AかB、お好みのタレと、焼き上がった鶏肉ともやしを和えれば完成です♪
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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