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レシピ
お肉柔らか『スープカレー』
 
お肉柔らか『スープカレー』
材料
豚ヒレ肉・・・300g・・・
パイナップル・・・100g (うち、50gは擦り下ろします)
ニンニクと生姜・・・適量
カレー粉・・・適量
水・・・3カップ
トマトざく切り・・・適量
枝豆・・・適量
刻み水菜を混ぜたごはん
トッピング/ミョウガ
作り方

 

  1. 豚ヒレ肉を1pに切り、パイナップルの擦り下ろし(50g分)を揉みこみます。(肉にパイナップルの擦り下ろしを揉みこむと、火を通しても硬くなりませんよ)
  2. みじん切りにしたニンニクと生姜をサラダ油で軽く炒め、香りが出てきたら、カレー粉を加え炒め、水(3カップ)を入れ煮込みます。
  3. 残ったパイナップルは一口大に切り、トマトのざく切り、豚ヒレ肉と一緒に2の鍋に入れ、煮込みます。途中、塩で味を調えてください。
  4. カレーに枝豆を混ぜ、刻み水菜を混ぜたご飯にルーをかけて、ミョウガの小口切りをトッピングして完成です。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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