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レシピ
『冷たい茶碗蒸し』
 
『冷たい茶碗蒸し』
材料
卵・・・2個
豆乳・・・200cc
水・・・200cc
シーフードミックス・・・100g
梅干し大1個
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ4
みりん・・・小さじ1
作り方

 

  1. 卵を溶いて、塩・みりん・豆乳・水を順番に入れ混ぜ、卵液を作ります。
  2. シーフードミックスの匂いを取るために片栗粉で洗い、器に入れて、その上から卵液を入れます。
  3. 沸騰している鍋にペーパーを敷き、中身を入れた器をのせ、ペーパーでフタをして、中火で8分蒸します。
  4. 冷蔵庫で冷やします。
  5. 酒を煮切り、たたいた梅をのばして、梅シロップを作ります。冷やした茶碗蒸しにかければ完成!
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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