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レシピ
ポーチドエッグ
 
ポーチドエッグ
材料
(4人分)
卵(新鮮な卵を使いましょう)・・・1人1個
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
水・・・500cc
作り方

 

  1. 鍋に湯500ccを沸かして酢・塩を入れ、弱火にします。卵は小皿などに割り入れておきましょう。
  2. 1の鍋に菜箸を入れ、大きく円を描いて渦巻きを作ります。
  3. 2の渦の中心に、卵を小皿から静かに落とします。
  4. 箸を使って卵白で卵黄を包むように形作ります。
    好みの堅さになったら、水を入れたボウルに入れて冷ました後、ザルなどに上げて水気を切ります。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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