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レシピ
じゃがいもの炒め蒸し煮(じゃがいものザブジ)
 
じゃがいもの炒め蒸し煮(じゃがいものザブジ)
材料
(4人分)
じゃがいも(メークイン)・・・5個
冷凍グリーンピース・・・150g
サラダ油・・・大さじ2
クミンシード・・・小さじ1/2
カレー粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・適量
作り方

 

  1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、水にさらしておきます。
  2. 鍋に油とクミンシードを入れ、弱火にかけて香りがたってきたら、(1)のじゃがいもを加えて中火で炒めます。
  3. カレー粉、塩、凍ったままの冷凍グリンピースを加え、軽く炒め合わせます。
    蓋をして弱火で野菜がやわらかくなるまで、蒸し煮しましょう。
    ※冷凍グリンピースから水分が出ますが、様子を見て焦げ付きそうだったら水を足してください。
  4. 仕上げにガラムマサラで香りをつけます。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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