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レシピ
ピザ・マルゲリータ
 
ピザ・マルゲリータ
材料
ピザ生地(30×33cm大)2枚分
強力粉・・・250g
薄力粉・・・250g
ドライイースト・・・5g
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・8g
水(ぬるま湯。人肌ぐらい)・・・320cc
トマトソース・・・大さじ6
モッツアレラチーズ・・・2個
生バジルの葉・・・5〜6枚
 
作り方

 

  1. (下準備)ドライイーストはぬるま湯に入れておきます。小麦粉2種類は合わせてふるっておきましょう。
  2. 大きめのボウルに小麦粉、塩を入れ、よく混ぜます。
  3. 次にイースト液、オリーブオイルを投入して手で混ぜ合わせます。
  4. 生地がなめらかになるまで、ボウルの中で捏ねてください。徐々にベタベタがとれてきます。(ピザ生地はパン生地よりも捏ねるのが楽ちんですよ!)生地がまとまってきたら丸めます。(2枚作るときは、生地を2個にわけて丸めてくださいね)生地をサラダ油を薄くぬったボウルに入れてラップを掛け、2倍位にふくらむまで、あたたかい場所に置いておきます。
    (生地を寝かせる時間が約40分ぐらいかかりますので、この間に他の料理や家事をされるといいですね!)
  5. 2倍位にふくらんだら、ラップを外し、手に小麦粉(分量外)を付けて、生地を手で潰し、中の空気を抜きます。
  6. 天板にクッキングシートを敷いて生地をのせ、天板いっぱいの大きさになるまで手で広げていきます。
  7. トマトソース、スライスしたモッツアレラをのせ、オリーブオイルをふりかけて、予熱で200℃に温めておいたオーブンで、10〜15分焼きましょう。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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