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レシピ
タケノコとアスパラの木の芽焼き
 
タケノコとアスパラの木の芽焼き
材料
ゆでタケノコ・・・300gぐらい
アスパラガス・・・200gぐらい
しいたけ・・・3個
<和え衣>
合わせ味噌・・・大さじ1と1/2
ひねり胡麻・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
木の芽・・・適量
作り方

 

  1. ゆでタケノコは5〜7mmの厚さにスライス、アスパラガスは切らずに長いまま、固い根元部分だけピューラーで皮をむきます。しいたけはそのまま。野菜はなるべく焼いてから、食べやすい大きさに切るようにしましょう。和え衣は、木の芽以外の材料を混ぜておきます。(野菜から水分が出るので固めに作っておきましょう。)
  2. 野菜に酒を軽くふり、網で焼きましょう。
  3. 焼き終わったら、アスパラガスとしいたけを食べやすい大きさに切り、熱いうちに和え衣と和えてください。焼き終わったら、アスパラガスとしいたけを食べやすい大きさに切り、熱いうちに和え衣と和えてください。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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