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レシピ
ダブル水菜のピッザ
 
ダブル水菜のピッザ
材料
・2枚分
<ピッザ生地>
生地用水菜・・・180g
薄力粉・・・90g
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・2g
<トッピング>
水菜・・・1束
生ハム・・・30〜40g
マヨネーズ・・・大さじ2ぐらい
にんにくチップ・・・2かけ分
フライドオニオン・・・1/2個分
パルメザンチーズ・・・大さじ1〜2
黒コショウ・・・適量(多めに用意してくださいね)
塩・・・適量
作り方

 

  1. 生地用水菜をみじん切りにして、水気をしっかり絞ります。(一度手でもんで、1〜2分おいてから絞ると、みるみるうちに水分が出て、絞りやすくなりますよ!)
  2. ボウルに、水菜、薄力粉、オリーブオイル、塩を入れ、ひと塊になるまでこねます。
  3. 生地を2等分し、ひとつずつ丸めます。ひと塊を24cmのテフロンのフライパンにのせ、フライパンの底と同じ大きさになるまで手で押し広げましょう。
  4. 中火で焼き色が付くまで両面焼いてください。(両面で5〜6分といったところです)
  5. 生地が焼けたら8等分に切り、お皿に並べましょう。(もう1枚も同様に)
  6. トッピング用の水菜はざく切り、生ハムも適当な大きさに切ります。
  7. きれいなボウルに水菜、生ハムを入れ軽く混ぜ合わせ、マヨネーズを加え、軽く塩コショウし、ざっくり混ぜます。
  8. ピザ生地の上にトッピングをこんもりと載せ、マヨネーズを線を書くように掛けて、フライドオニオン、にんにくチップをちらし、パルメザンチーズを振りかけて出来上がりです。
このレシピは、「ヘルシーなおもてなしレシピ」で紹介されました!
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