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レシピ
みどり和えの豆腐サラダ
世界一栄養価が高いフルーツ「アボカド」は、肌荒れ防止や美肌作りに最適な
コエンザイムQ10、ビタミンEなどを含んでいます。
みどり和えの豆腐サラダ
(4人分)
しょうが...1片(みじん切り)
乾燥カットわかめ...5g(水で戻し、食べやすい大きさにカットしておく)
しいたけ...5枚
アボカド...1個
木綿豆腐...1丁(軽く水切りしておく)
甘塩鮭...1切れ
(電子レンジでチンして、ほぐしておく)
料理酒...適量
醤油...お好みで
「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンE。熱に弱いので、和え物やサラダで摂取!
  1. しいたけに料理酒をふりかけ、丸のまま網焼きします。
    ※ 料理酒をふりかけて焼くと縮まず、ふっくら焼きあがりますよ!
  2. ボウルに、しょうがのみじん切り、アボカド、水切りした豆腐、ほぐした鮭を入れ、スプーンなどで潰しながら和えています。
    ※ この時、アボカドの種も入れたまま和えてください。種を入れておくと不思議と、アボカドの変色が防げます。
  3. (1)のしいたけを食感が残る程度に切って(2)に加え、戻したわかめも加えます。
  4. お好みで醤油を適量加え、盛り付ける際にアボカドの種を除けば出来上がりです。
このレシピは、「浜内式ダイエットレシピ」で紹介されました!
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