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レシピ
韮とえのきのたっぷり煮物
火の通りやすい物同志で作る簡単煮物。家に帰ってから「待っててねー!」って声を掛けながら作れますよ。
韮とえのきのたっぷり煮物
(4人分)
えのき茸...2パック
韮...1束
オイスターソース...大さじ2
油...大さじ1
醤油...大さじ1
砂糖...大さじ1
酒...大さじ1
水...1カップ
ビタミンB1が豊富なえのき茸と、カロチンたっぷりの韮で作りましょう!
  1. えのき茸、韮はざく切りにしておきます。
    ※えのき茸は、水を張ったボウルに下の方だけ入れて、さっと振り洗いし、おが屑をとり除いておきましょう。全部洗っては、旨味が抜けてしまうのでダメですよ!
  2. フライパンに油とオイスターソースを入れて火に掛けます。香りが立って きたら、醤油・砂糖・酒・水を入れ、えのき茸を加えて強火しんなりするまでさっと煮ます。
  3. 韮をさっと火を通すぐらいのつもりで加え、仕上げに水溶き片栗粉を加 え、とろみがついたら火を止めます。
このレシピは、「浜内式ダイエットレシピ」で紹介されました!
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