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ゴーヤとめかぶの二杯酢
ゴーヤには、加熱しても壊れにくいビタミンCやカロチン、それに「植物性インシュリン」 が含まれています。ゴーヤを酢の物で 『低インシュリンダイエット』はいかかでしょう!
ゴーヤとめかぶの二杯酢
ゴーヤ...1/2本
めかぶ...1パック

<二杯酢>
だし...大さじ2
醤油...大さじ2
酢...大さじ2
「ゴーヤ=チャンプルー」という固定概念を捨てれば、レシピの幅が広がりますよ。
  1. まず、二杯酢を作りましょう。
    だし、醤油、酢を1:1:1の割合で小さい器に入れ、電子レンジで約2分チンして、冷ましておきます。
  2. ゴーヤを縦半分に切り、中央のワタを取り除いて、スライスします。
    沸騰したお湯に塩少々(分量外)を入れ、ゴーヤをさっと湯通しし、 水にさらして水気を切ります。 このとき、素早くしないとゴーヤの栄養が、水に流れ出てしまいますよ!
  3. 器にゴーヤ、めかぶ、二杯酢を入れて和えれば、もう出来上がりです。
このレシピは、「浜内式ダイエットレシピ」で紹介されました!
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