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レシピ
ノンオイルカレー焼き野菜のせ
夏野菜でつくったノンオイルカレーに焼き野菜をトッピング。
ノンオイルカレー焼き野菜のせ
材料
◆夏野菜のノンオイルカレー
ナス
トウモロコシ
トマト
ズッキーニ
人参
玉ネギ
生姜
牛乳
《調味料》
カレー粉


◆トッピングの焼き野菜 トマト
シシトウ
伏見甘長
万願寺唐辛子
もち麦
作り方

 

  1. ナス、トウモロコシ、トマト、ズッキーニ、人参、玉ネギ、生姜を刻んで圧力鍋に入れる。
  2. 水1カップを加えて沸騰させ、加圧1分で火を止め、自然放置する。
  3. ミキサーにかけて滑らかにし、再び鍋に戻して、牛乳を入れカレー粉と塩で味を調える。
  4. フライパンに少しオリーブオイルをひいて、野菜をじっくり焼き、カレーともち麦に乗せる。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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