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レシピ
鶏肉と大根の煮物
こんがり焼いた野菜の旨みと香りが引き立つスープです。
鶏肉と大根の煮物
材料
大根
鶏もも肉
《調味料》
作り方

 

  1. 鶏肉は熱湯洗いしてから、大根と合わせた重量の1%の塩で、ひたひたの水を入れてゆっくり煮る。
  2. 沸騰後火を弱めて30分位で軟らかくなったら、蓋をして火を止め一晩置く。
  3. 翌日、再び火に掛け、沸騰後火を弱めて煮込み、また蓋をして火を止め、味をしっかり含ませる。
  4. 最後に煮汁が少ないようでしたら水を足して火に掛け、塩を加えてスープの味を調える。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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