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レシピ
阿波尾鶏と焼き野菜のカリフラワーソース仕立て
阿波尾鶏の旨味の詰まったカリフラワーのソースをたっぷり付けて頂く一品。
阿波尾鶏と焼き野菜のカリフラワーソース仕立て
材料
【ソース】
鶏モモ肉300g
塩3g
胡椒適宜
カリフラワー450g
牛乳1カップ
塩胡椒適宜
【焼き野菜】
カリフラワー100g
ブロッコリー100g
シイタケ100g
塩胡椒適宜
オリーブオイル大1
作り方

 

  1. 鶏モモ肉とカリフラワーを一口大に切って鍋に入れ、塩・胡椒して、水0.5カップで蓋をしてじっくり蒸し煮する。
  2. 水分が無くなるまで火を通したら、カリフラワーを取り出し、牛乳と一緒にミキサーにかけて滑らかにし、鍋に移して塩・胡椒で味を調える。
  3. カリフラワー、ブロッコリー、シイタケは大きめに切り、オリーブオイルを軽くひいて焼き付け、塩・胡椒する。
  4. 鶏モモ肉を戻し、焼き野菜の旨みを絡めて、全部を皿に盛り、周りにカリフワーのソースをかける。
このレシピは浜内千波の楽しいキッチンブログで紹介されました!

※このレシピは、ブログから転載しています。普段の生活の中で作っている料理なので、アバウトな部分もありますが、日々の家庭料理の参考にしてください。
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